山东省济宁香港大厦位于山东济宁市中区火炬路19号。于1997年7月1日开始试营业，因喜迎香港回归而得名香港大厦。
        1998年7月1日正式开业，自开业以来，在社会各界的关心支持下，全体员工牢牢树立　“挑战自我，永攀新高”的座右铭，秉承“敬业奉献、务实求新”的企业精神，遵循“为广大宾客提供优质服务”的宗旨，艰苦创业，诚信经营，锐意创新，开拓进取，取得经济效益和社会效益双丰收，成为山东省首家同时通过ISO9001/14001质量/环境两项国际标准认证的饭店企业，鲁西南首家AAAA级中国绿色饭店，先后荣获世界金钥匙酒店联盟最高奖项——“金钥匙服务钻石奖”、“中国民族特色品牌酒店”、“全国优秀餐饮企业”、“全国青年文明号”、“山东旅游细微服务示范企业”、“山东省十佳旅游企业”、“山东省十佳特色餐饮品牌”、“济宁市十佳旅游企业”等多项荣誉称号，知名度、美誉度全面提升。遵循现代酒店业“集团化、品牌化、网络化、专业化”发展方向，短短12年，香港大厦发展成为山东省旅游饭店业的佼佼者，中国旅游饭店业后起之秀。目前，正积极探索集团化发展之路，共有品牌加盟、委托管理、协助管理省内外酒店16家。
        香港大厦位于风景秀丽的济宁高新技术产业开发区，吴泰闸路与火炬路的交汇处。大厦系由济宁市交通局投资兴建，集住宿、餐饮、商务、会议、购物、休闲娱乐为一体的旅游饭店。　香港大厦主楼高十二层，建筑面积15000平方多米，拥有客房包括标准间、三人房、行政商务房、普通套房、豪华套房、行政套房200多个床位；具有不同风格的豪华餐饮包房18个，以及西餐厅、香港国际美食百汇、宴会厅（运河食苑）等，可同时容纳800人就餐。
        山东省济宁香港大厦正式加入客主会员卡联盟，只要持有该店的会员卡便能在客主会员卡联盟内的酒店、餐饮、超市、咖啡厅、美容、健身、影院、歌厅、足浴、汽车保养和维修俱乐部等享受会员优惠待遇；在不同单位获得的积分可以累加，并且可以在联盟内任一个单位当钱消费。